狗鼻子特别是怎么回事？
这涉及到狗狗的嗅觉器官——嗅上皮（Olfactory Epithelium）和嗅神经（Olfactory Nerve）的问题， 这两者是狗狗嗅觉的基础。 当主人靠近时，你的气味首先通过鼻尖上的嗅上皮中的嗅觉受体（Olfactory Receptor，OR）触发了信号传递到大脑。这些气体分子作为神经冲动传递给脑干（核团包括孤束核、三叉神经核等），进而引起鼻腔和口腔的反射动作，比如呼吸运动的变化或是口水和唾液的分泌。
而嗅觉神经是感受气味的主要神经，它的髓鞘含有一种特殊的蛋白称为P2X受体，能感知不同浓度的氧气含量(P2O2)。低浓度的氧浓度(<8%)能够激活P2X受体从而触发嗅觉神经产生兴奋， 高浓度的氧会关闭这种感受器。 在低浓度的空气中，氧气对嗅觉的刺激作用最为明显；而在高浓度的氧气中，嗅觉会逐渐迟钝。有研究显示， 在低氧环境下， 嗅觉训练能增强小鼠的 P2X7 基因表达， 而 P2X7 基因能显著影响嗅觉皮层（SC）和杏仁核（AC）的数量。
嗅神经的细胞膜上存在电压门控钙通道 (VGCC) 和配体门控钾通道（KCNN），这两种通道对于嗅觉信号的传递起着至关重要的作用。已有研究证明， VGCC 的抑制和 KCBD 的开放有利于感受器放电，进而启动和调节嗅觉神经活动。值得注意的是，这些通道蛋白可被氧化剂硝酸甘油所阻断，提示它们很可能受到一氧化氮（NO）或超氧化物阴离子（SO4）的调控。 当狗狗闻到气味时，这些具有传递功能的化学信号会通过上述的嗅觉感受器和通道，最终由神经元将其输入大脑进行分析处理。